«Русская кухня: традиции, рецепты, секреты»
В рамках Всероссийского фестиваля русской кухни 19 апреля в Саломатовской библиотеке прошёл тёплый, душевный вечер «Русская кухня: традиции, рецепты, секреты».
Гости собрались за чашкой чая, и за этим уютным столом оживали старинные русские традиции. Участники узнали, почему щи называли «жидким хлебом», какая каша варилась в честь рождения ребёнка и почему самовар считался душой дома. Прозвучали и секреты старинной кухни: откуда пошла пословица «кашу маслом не испортишь», какие сюрпризы запекали в пироги и почему щи на второй день становятся только вкуснее. А ещё гости открыли для себя курник — царский многослойный пирог, который в старину ставили на стол для самых дорогих людей.
Викторина прошла на одном дыхании: вспоминали пословицы о хлебе, отвечали на вопросы, делились рецептами, которые когда-то готовили их бабушки. Всё это время работала книжная выставка «Русская кухня: рецепты наших предков».
Особенно тронул всех рассказ о тюре — простом крестьянском блюде из хлеба, кваса, лука и соли. Участницы вспомнили, как в детстве их бабушки кормили тюрей в пост или в страду, когда было не до стряпни. Эти живые, тёплые воспоминания создали особую атмосферу. А затем гости и сами попробовали приготовить толокно: овсяную муку развели с молоком и мёдом, и получилась та самая густая каша, про которую говорили: «ложка стоит».
Вечер пролетел незаметно — по-домашнему, по-родному. Гости уходили с новыми знаниями, с тёплыми воспоминаниями.
Г.В. Костюкова, библиотекарь Саломатовской библиотеки-филиала №7
22.04.2026